Eingelegte Paprika und Oliven à la Finale 2008
Von
hb540uk
Zubereitung
1. Paprikaschoten vierteln, säubern und im vorgeheizten Backofen oder Grill (250 Grad) mit der Hautseite nach oben rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Herausnehmen, mit einem nassen Handtuch einige Minuten bedecken, dann die Haut abziehen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Dann wie auf dem Foto (Landesfahnen) anrichten, das Schwarze sind die entsteinten Oliven.
2. Öl mit dem Saft der halben Zitrone mischen, pfeffern und eine Prise Salz zugeben. Knoblauch in kleine Stücke schneiden und über die Paprika streuen. Mit dem Öl bedecken und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Dazu noch einige andere Tapas und Brot, mehr braucht man nicht (außer
Getränke). Absolut endspielwürdig.
NEU: SCHÖNER ESSEN - DAS NETZWERK FÜR FOODIES
Zutaten
Für 6 Portionen
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
150 g Calamata-
125 ml Olivenöl
0,5 Zitrone
5 Knoblauchzehen
Pfeffer, 1 Prise Salz
2 gelbe Paprika
150 g Calamata-
125 ml Olivenöl
0,5 Zitrone
5 Knoblauchzehen
Pfeffer, 1 Prise Salz
Zubereitungszeit
45 minplus min. 2 Std. Ziehzeit
Ähnliche Rezepte
