Kalter Braten mit Kräutersauce
Von
4/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Salatmayonnaise, Schmand, Zitronensaft und Milch verrühren. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides unter die Sauce heben.
2. Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und mit dem Kalbsbratenaufschnitt servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
Für 4 Portionen
100 g Salatmayonnaise
100 g Schmand
1-2 El Zitronensaft
2 El Milch
1 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zucker
500 g Kalbsbratenaufschnitt
100 g Schmand
1-2 El Zitronensaft
2 El Milch
1 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zucker
500 g Kalbsbratenaufschnitt
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
361 kcal38 g Eiweiß
21 g Fett
4 KH
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