Nussmuffins
Von
Zubereitung
1. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Margarine, Zucker und Salz schaumig schlagen. Eigelb nacheinander unterrühren. Zimt & Rum hinzufügen. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und unter die Ei-Fett-Masse rühren, anschließend den Eischnee vorsichtig unterziehen.
2. In die Muffinbackform die Papiermuffinförmchen geben, diese ca. 3/4 voll befüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad backen. Nach dem Backen erkalten lassen.
3. Aus 100 g Puderzucker, 1/4 Tl Zimt und 3 E Rum eine Glasur zubereiten und die Muffins damit bestreichen.
Zutaten
Für 12 Stücke
3 Eier
140 g weiche Butter (oder Margarine)
140 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl Zimt
4 El Rum
3 El Milch
100 g gemahlene Haselnüsse
70 g Mehl
1 gestr. Tl Backpulver
140 g weiche Butter (oder Margarine)
140 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl Zimt
4 El Rum
3 El Milch
100 g gemahlene Haselnüsse
70 g Mehl
1 gestr. Tl Backpulver
Zubereitungszeit
20 minplus Backzeit
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