Käsekuchen aus der Springform
1. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, in eine Rührschüssel sieben. Übrige Teigzutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf eine gefettete Springform geben und ausrollen. Übrigen Teig zu einer Rolle formen, zu einem 3 cm hohen Rand an die Form drücken.
2. Käsemasse:
4 Eier trennen. Eiweiß mit 1/3 des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker und übrigen Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührbesen) auf höchster Stufe etwa 1 Minute glatt rühren. Käsekuchenhilfe unterrühren, dann Eischnee unterheben.
3. Käsemasse in der Form gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 - 65 Minuten backen. Nach dem Backen Ofen ausschalten und für ca. 10 Minuten im geschlossenen Zustand lassen.
1 Tl Backpulver
100 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
2 Eier
150 g weiche Margarine o. Butter
4 Eier
150 g Zucker
750 g Magerquark
1 Pk. Vanillinzucker
1 Pk. Finesse Zitronenschale
250 ml Milch
1 Pk. Käsekuchenhilfe
plus Backzeit
