Himbeer-Ostertorte
1. Himbeeren auftauen lassen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Himbeeren und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Püree und Joghurt verrühren. 2 El Orangensaft erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter die Himbeercreme rühren. Kalt stellen.
2. Wenn die Creme fest zu werden beginnt, 350 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Biskuitböden mit je 2 El Orangensaft beträufeln und je 2 El Konfitüre bestreichen. Um einen Boden einen Ring setzen, 1/3 der Creme darauf streichen. 2. Boden, 1/3 der Creme, 3. Boden und übrige Creme darüber schichten. Torte 4 Std. kalt stellen.
3. Torte aus dem Ring lösen. Restliche Sahne steif schlagen, an den Rand streichen. Torte mit Pistazien bestreuen und mit Marzipan-Hasen oder Eiern garnieren.
plus Kühlzeiten
300 g TK-
8 Blätter weiße Gelatine
50 g Puderzucker
500 g Himbeerjoghurt
8 El Orangensaft
500 ml Schlagsahne
1 Wiener Boden (3 Schichten, 400 g)
6 El Himbeerkonfitüre
6 El gemahlene Pistazien
Marzipan-
8 g Eiweiß
20 g Fett
51 KH
