Linsengemüse mit Fischfilet
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Ins KochbuchZubereitung
1. Linsen in 750 ml kochendem Wasser ca. 45 Minuten garen, Brühe einrühren am Anfang des Kochvorgangs. Inzwischen Möhren und Sellerie in kleine Stücke schneiden und Lauch in Ringe. Nach ca. 20 Minuten Garzeit das geschnittene Gemüse mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf hinzufügen und bei mittlerer Hitze zu Ende garen.
2. Filets in 8 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend in Mehl wenden, abklopfen. Im heißen Öl ca. 8 Minuten braten und mit Zitronensaft würzen.
3. Das Linsengemüse mit Thymian würzen, abschmecken, dann anrichten.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
125 g Tellerlinsen
1,5 El Gemüsebrühe
5 Möhren (mittelgroß)
300 g Knollensellerie
2 Stangen Lauch
1 Tl Thymian
800 g Fischfilet
2 El Mehl
Salz, Pfeffer
2 El Öl
1 Tl Senf (mittelscharf)
2 El Weißweinessig
Zitronensaft
1,5 El Gemüsebrühe
5 Möhren (mittelgroß)
300 g Knollensellerie
2 Stangen Lauch
1 Tl Thymian
800 g Fischfilet
2 El Mehl
Salz, Pfeffer
2 El Öl
1 Tl Senf (mittelscharf)
2 El Weißweinessig
Zitronensaft
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte/Portion
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