Schafskäse mit Gemüsedip
Von
4/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Paprikaschote putzen und fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Schmand, Ajvar, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Petersilienblätter von den Stielen abzupfen und fein hacken. Mit den Gemüsewürfeln mischen und unter den Dip heben.
2. Feta in 4 Ecken schneiden. Mehl, Ei und Semmelbrösel mit Chiliflocken getrennt in 3 tiefe Teller geben. Käse zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Chilibröseln wenden. Öl erhitzen. Käsewürfel darin von jeder Seite goldgelb anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Salatgurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden, mit Salatblättern, dem Käse und dem Dip anrichten.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
05.05.07
5
Sternchen76
Ich habe das Gericht als Vorspeise serviert. Meine Gäste waren alle hellauf begeistert.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 gelbe Paprikaschote
100 g Tomaten
150 g Schmand
2 El Ajvar (Paprikapüree)
1 durchgepresste Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
4 Stiele Petersilie
300 g Feta
3 El Mehl
1 Ei (verquirlt)
50 g Semmelbrösel
1/2 Tl Chiliflocken
100 ml Öl
100 g Salatgurke
8 Salatblätter
100 g Tomaten
150 g Schmand
2 El Ajvar (Paprikapüree)
1 durchgepresste Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
4 Stiele Petersilie
300 g Feta
3 El Mehl
1 Ei (verquirlt)
50 g Semmelbrösel
1/2 Tl Chiliflocken
100 ml Öl
100 g Salatgurke
8 Salatblätter
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
960 kcal37 g Eiweiß
76 g Fett
34 KH
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