Orangen-Avocado-Salat mit Flußkrebsschwänzen
Von
Zubereitung
1. Orange bis aufs Fruchtfleisch schälen und über einer Schüssel filetieren, um den Saft aufzufangen. Avocados halbieren, Kern entfernen, schälen und in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden. Orangenfilets, Avocado und Flußkrebsschwänze in eine Schüssel schichten.
2. Aus dem aufgefangenen Orangensaft, Zitronensaft, Senf, Ketchup, Worcestersauce und Öl eine Salatsauce quirlen. Dill waschen, trocknen, fein hacken. Zur Sauce geben und mit Salz abschmecken.Sauce über die Zutaten verteilen und 1 Stunde durchziehen lassen, dann vorsichtig mischen.
Kommentar Rezeptautor
Aus Bio´s 1. Kochbuch
Klasse Vorspeisensalat, der richtig Eindruck macht,
obwohl er so einfach ist
(Originalrezept mit Shrimps)
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
21.12.08
5
Scepi
Habe es zuberetet und Fans von Avocado u. Flusskrebsen fanden es fantastisch. Haben mir meinen Salat im null komma nix weggegessen
Zutaten
Für 4 Portionen
6 große Orange
3 reife Avocados
250 g ausgelöste Flusskrebsschwänze
1 Zitrone
1 El Tomatenketchup
1 Tl Worcestersoße
4 El Pflanzenöl
1 Bund Dill
Salz
2 Tl Senf
3 reife Avocados
250 g ausgelöste Flusskrebsschwänze
1 Zitrone
1 El Tomatenketchup
1 Tl Worcestersoße
4 El Pflanzenöl
1 Bund Dill
Salz
2 Tl Senf
Zubereitungszeit
30 min1Std. Ruhezeit
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