Birnen-Bohnen-Speck-Pasta
Von
3/2008
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 200 g tK-Prinzessbohnen in reichlich kochendem Salzwasser 5 Min. garen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abschrecken. Im selben Wasser 200 g Nudeln (z. B. Rigatoni) nach Packungsanweisung garen.
2. Innzwischen die Bohnen mit 6 Scheiben Bacon zu Bündeln umwickeln. 1 Birne (ca. 150 g, z. B. die Sorte Forelle) entkernen, in 1 cm breite Spalten schneiden und mit 1 El Zitronensaft beträufeln.
3. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Speckbohnen darin vorsichtig rundherum knusprig anbraten. Birnenspalten zugeben und 1 Min. mitbraten. Die Nudeln tropfnass untermischen und mit Salz, Pfeffer und 0,5 Tl getrocknetem Bohnenkraut würzen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g TK-
200 g Nudeln (z. B. Rigatoni)
6 Scheiben Bacon
1 Birne (ca.150g, z.B.Forelle)
1 El Zitronensaft
3 El Öl
Salz
Pfeffer
0,5 Tl getrocknetes Bohnenkraut
200 g Nudeln (z. B. Rigatoni)
6 Scheiben Bacon
1 Birne (ca.150g, z.B.Forelle)
1 El Zitronensaft
3 El Öl
Salz
Pfeffer
0,5 Tl getrocknetes Bohnenkraut
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
693 kcal22 g Eiweiß
31 g Fett
80 g KH
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