Hamburger Labskaus
Von
3/2008
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser 20 Min. garen.
2. Inzwischen 300 g Rote Bete in grobe Stücke schneiden und zusammen mit Gewürzgurken, Gewürzgurkensud und Corned Beef fein pürieren. Übrige Rote Bete in dünne Spalten schneiden.
3. Die Kartoffeln abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Das Rote-Bete-Püree unterheben und alles bei milder Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin in 3-4 Min. als Spiegeleier braten. Zusammen mit den Rollmöpsen und einigen Rote-Bete-Spalten zum Labskaus servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
08.03.11
5
Gwendyth
Zutaten
Für 2 Portionen
400 g mehlig kochende Kartoffeln
Salz
400 g gegarte und geschälte Rote-
200 g Gewürzgurken
100 ml Gewürzgurkensud
1 Dose Corned Beef (340 g EW)
Pfeffer
2 El Öl
2 Eier (Kl. M)
4 Rollmöpse
Salz
400 g gegarte und geschälte Rote-
200 g Gewürzgurken
100 ml Gewürzgurkensud
1 Dose Corned Beef (340 g EW)
Pfeffer
2 El Öl
2 Eier (Kl. M)
4 Rollmöpse
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
471 kcal39 g Eiweiß
24 g Fett
21 KH
Ähnliche Rezepte
