Möhren-Pancakes
Von
3/2008
Ins KochbuchZubereitung
1. 100 g Möhren schälen und grob raspeln. 50 g Katenschinken fein würfeln.
2. 125 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1/4 Tl Salz, etwas Pfeffer, 2 El gehackten Kerbel, Möhren und Schinken in einer Schüssel mischen.
3. 1 Ei (Kl. M) und 250 ml Buttermilch verquirlen, 1 El zerlassenes Butaris unterrühren. Mehlmischung unterrühren. 30 Min. quellen lassen.
4. In einer beschichteten Pfanne in 1/2 El zerlassenem Butaris aus 1/4 des Teiges 4 Pancakes backen. Übrigen Teig ebenso verarbeiten. Mit 1 El gehacktem Kerbel bestreut servieren. Dazu paßt Creme-fraîche.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
100 g Möhren
50 g Katenschinken
125 g Mehl
1 Tl Backpulver
0,25 Tl Salz
Pfeffer
3 El gehackter Kerbel
1 Ei (Kl. M)
250 ml Buttermilch
3 El Butaris
50 g Katenschinken
125 g Mehl
1 Tl Backpulver
0,25 Tl Salz
Pfeffer
3 El gehackter Kerbel
1 Ei (Kl. M)
250 ml Buttermilch
3 El Butaris
Zubereitungszeit
30 minZeit zum Quellen
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