Erdbeersalat
1. Von 0,5 Bio-Zitrone die Schale abreiben sowie 3 El Saft auspressen, beides mit 100 ml Wasser und 30 g braunem Zucker aufkochen. 1/2 Bio- Zitrone in dünne Scheiben schneiden, in den Sirup legen und abkühlen lassen.
2. 400 g Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, mit dem Sirup beträufeln und ca. 20 Min. marinieren. 150 ml Schlagsahne halb steif schlagen, mit etwas braunem Zucker bestreut zu den marinierten Erdbeeren servieren.

3 El Bio-
30 g brauner Zucker
400 g Erdbeeren
150 ml Schlagsahne
plus Abkühl- und Marinierzeit
1 g Eiweiß
11 g Fett
16 g KH



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