Gedünstete Möhren mit Blattspinat
Von
6/2008
Zubereitung
1. 500 g Möhren schälen und schräg in 0,5 cm große Scheiben schneiden. 1 Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. 100 g jungen Blatt- spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.
2. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen, 1 Tl Zucker zugeben und schmelzen lassen. Zwiebeln und Möhren zugeben und 2 Min. andünsten. 100 ml Gemüsebrühe zugießen. Zugedeckt bei milder Hitze 7 Min. garen. Blattspinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen und sofort servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g Möhren
1 Zwiebel
100 g jungen Blattspinat
1 El Butter
1 Tl Zucker
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
1 Zwiebel
100 g jungen Blattspinat
1 El Butter
1 Tl Zucker
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
138 kcal3 g Eiweiß
6 g Fett
14 KH
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