Fischfrikadellen
Von
5/2008
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Fischfilet am besten in der Küchenmaschine oder mit einem großen Messer sehr fein hacken. Brösel und Sahne in einer kleinen Schüssel mischen. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne sehr fein hacken.
2. Bröselsahne, Frühlingszwiebeln und Ei unter den Fisch kneten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saftabschmecken. Zu 16 kleinen Frikadellen formen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin in 2 Portionen von jeder Seite ca. 5 Min. goldbraun braten. Fertige Frikadellen im Ofen bei 100 Grad warm halten.Mit Zitronenspalten servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
20.07.09
1
Anderle1259
Es war weder vom Geschmack noch von der Konsistenz her der Renner - das Rezept hat sehr enttäuscht.
10.05.09
5
lastrup
Ich habe nicht geglaubt, dass Fischfrikadellen so gut schmecken können,
ich habe allerdings 200 gr. Schlagsahne genommen.
Zutaten
Für 4 Portionen
700 g Seelachsfilet
80 g Semmelbrösel
125 ml Schlagsahne
100 g Frühlingszwiebeln
1 Ei (Kl. M)
Salz
Pfeffer
0,5 Tl abgeriebene Bio-
2 El Zitronensaft
3 El Öl
0,5 Bio-
80 g Semmelbrösel
125 ml Schlagsahne
100 g Frühlingszwiebeln
1 Ei (Kl. M)
Salz
Pfeffer
0,5 Tl abgeriebene Bio-
2 El Zitronensaft
3 El Öl
0,5 Bio-
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
410 kcal37 g Eiweiß
20 g Fett
18 KH
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