Aioli / Knoblauchmayonnaise ohne Ei
Von
Zubereitung
1. Alle Zutaten in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit dem Pürierstab auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(10 Kommentare)
25.12.11
Ariane
Diese Mayonnaise ist mittlerweile fester Bestandteil meiner "Basics". @mickeymouse: wenn Du - Kirsten schrieb es, soweit ich mich erinnere, an anderer Stelle schon einmal - die Ölmenge leicht erhöhst, wird die Konsistenz fester. Ansonsten ist sie gerade so ideal als Saucenbasis für Salate.
23.12.11
5
Mickeymouse2011
Leider war Mayonaise auch etwas zu flüssig. Aber manchmal hilft der Zufall. Ich habe sie in den Kühlschrank gestellt, da sie trotzdem super lecker schmeckt.
Das Öl hatte sich dann aber von der Milch getrennt und so habe ich sie nochmal aufgeschlagen. Innerhalb von Sekunden war sie fest und sehr cremig.
Hat allen gut geschmeckt.
14.02.11
kirsten72
Hallo Ariane, vielen Dank für Deine nette Bewertung und die Sternchen. Das mit dem Senf ist eine gute Idee. Das werde ich mir merken!
Ich hoffe, bei Dir war die Mayonnaise nicht so flüssig wie bei Hobbyköchin...
Zutaten
Für 2 Portionen
125 ml Sonnenblumenöl
75 ml Milch
2 Knoblauchzehen
Salz, schwarzen Pfeffer
75 ml Milch
2 Knoblauchzehen
Salz, schwarzen Pfeffer
Zubereitungszeit
5 minÄhnliche Rezepte
