Gratinierte Erdbeeren
Von
5/2004
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen und putzen, mit Erdbeerlikör mischen. In 4 kleine Auflaufförmchen (oder 1 Form ca. 30 cm Länge) setzen. Marzipanrohmasse grob raspeln, mit Eigelb und 1 El Zucker mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren.
2. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 2 El Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiterschlagen, unter die Marzipanmasse heben. Über die Erdbeeren verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von oben 8-10 Min. gratinieren (Umluft nicht geeignet). Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
31.03.08
5
Fabsi
Ein absoluter Traum! lg Fabsi
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
400 g kleine Erdbeeren
2 El Erdbeerlikör
100 g Marzipanrohmasse
2 Eigelb (Kl. M)
3 El Zucker
2 Eiweiß (Kl. M)
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben
2 El Erdbeerlikör
100 g Marzipanrohmasse
2 Eigelb (Kl. M)
3 El Zucker
2 Eiweiß (Kl. M)
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
298 kcal8 g Eiweiß
12 g Fett
36 g KH
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