Tiramisu Originalrezept
Von
Zubereitung
1. Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit 6 El Zucker schaumig rühren, den Mascarpone dazugeben. Das Eiweiß mit 6 El Zucker steif schlagen und unterheben.
2. Espresso und Marsalawein mischen, die Löffelbiskuits in diese Flüssigkeit tauchen und schichtweise mit der Creme in eine Form geben. Ziehen lassen und kurz vor dem Servieren Kakaopulver drüberstreuen.
(Man kann einen Schuss Marsalawein in die Mascarponecreme geben, wenn das Tiramisu kurzfristig zubereitet wird, dann ist der Geschmack intensiver).
Kommentar Rezeptautor
Dieses Rezept ist ein Originalrezept aus Venezien, ich bereite es seit mehr als
16 Jahren in dieser Form zu und meine Gäste sind jedesmal begeistert.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
28.07.08
5
Canederli
Ciao Silke,
ich hab heute dein Rezept ausprobiert ,sehr sehr lecker.....es ist nur ein ganz kleiner Rest übriggeblieben :) Mir war es allerdings ein bisschen zu süß,das nächstemal nehm ich nur 10 Löffel Zucker ,aber ansonsten siehe die Krönchen:)
Lieben Dank für das Rezept
LG Canederli
Zutaten
Für 8 Portionen
6 Eier
12 El Zucker
500 g Mascarpone
500 g Löffelbiskuits
0,5 l Espresso
1 dl Marsalawein
12 El Zucker
500 g Mascarpone
500 g Löffelbiskuits
0,5 l Espresso
1 dl Marsalawein
Zubereitungszeit
30 minplus 3 - 4 Stunden Ziehzeit
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