Pasta à la casa
Von
Zubereitung
1. Speck, Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln und zusammen in Olivenöl scharf anbraten, bis der Speck braun und knusprig ist. Die Kräuter einstreuen, mit Cointrau ablöschen und einen kurzen Moment köcheln lassen. Dann die Sahne zugeben und cremig einkochen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken.
2. Nebenbei die Nudeln al dente kochen. Unbedingt ein wenig Nudelwasser zur Sauce geben. Zum evtl. Strecken der Sauce noch ein bisschen Nudelwasser vor dem Abgießen beiseite stellen. Nudeln mit der Sauce servieren und mit Parmesankäse bestreuen. Fertig!
Kommentar Rezeptautor
Zufallsprodukt, da an diesem Tag keine anderen Zutaten mehr im Haus waren.
Seitdem eines unserer Lieblingsrezepte.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Penne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g durchwachsener Speck (im Stück)
italienische Kräuter
100 ml Cointreau (Orangenlikör)
100 Becher süße Sahne
Salz, Pfeffer, Olivenöl
50 g Parmesankäse, gerieben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g durchwachsener Speck (im Stück)
italienische Kräuter
100 ml Cointreau (Orangenlikör)
100 Becher süße Sahne
Salz, Pfeffer, Olivenöl
50 g Parmesankäse, gerieben
Zubereitungszeit
40 minÄhnliche Rezepte
