Zitronencreme
Von
Zubereitung
1. Die Eier trennen.
Das Eiweiß und die Sahne (getrennt) schön steif schlagen.
Das Eigelb mit Zucker schaumig rühren und den Saft der Zitronen hineingeben.
2. Die inzwischen eingeweichte Gelatine ausdrücken, in die Eigelbmasse geben und schmelzen lassen.
Die geschlagene Sahne und den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
3. Diese Speise kann einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kommentar Rezeptautor
von meiner Schwägerin
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
31.07.08
babsiberlin
Man kann das so machen, wie Barbara 01 im Rezept angegeben hat, muß dann allerdings die Eigelbmasse im warmen Wasserbad aufschlagen, die Creme wird dann luftiger, ansonsten ein klassisches Rezept, immer wieder lecker!
31.07.08
Hoernchen
Ich glaube, hier hat sich ein Fehler eingeschlichen: m.E. muss die Gelatine erst aufgelöst werden und dann unter die Eigelbmasse gerührt. - Es ist mein Lieblingsdessert seit meiner Kindheit. Das gab es früher an Heiligabend!!
Zutaten
Für 5 Portionen
5 Eier
5 El Zucker
5 Blätter Gelatine
3 Zitronen
2 Becher Schlagsahne
5 El Zucker
5 Blätter Gelatine
3 Zitronen
2 Becher Schlagsahne
Zubereitungszeit
30 minplus 1 Nacht im Kühlschrank
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