Mai-Minestrone
Von
5/2004
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Möhren schälen und fein würfeln. Dicke Bohnen heiß abspülen und aus den Außenhäuten lösen. Blumenkohl in Röschen teilen.
2. Knoblauchzehe durch die Presse geben. Zwiebel würfeln und mit dem Knoblauch in Olivenöl andünsten. Gemüse dazugeben, Hühnerbrühe dazugießen und 10-Minutenreis dazugeben. 10 Min. kochen lassen.
3. Kurz vor Ende der Garzeit Putenbrust zur Suppe geben. Mit etwas Pesto servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
2 Möhren
200 g TK-
300 g Blumenkohl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 El Olivenöl
750 ml Hühnerbrühe (Instant)
50 g 10-
175 g geräucherte Putenbrust (grob gewürfelt)
etwas Pesto (a. d. Glas)
200 g TK-
300 g Blumenkohl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 El Olivenöl
750 ml Hühnerbrühe (Instant)
50 g 10-
175 g geräucherte Putenbrust (grob gewürfelt)
etwas Pesto (a. d. Glas)
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
447 kcal50 g Eiweiß
13 g Fett
31 g KH
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