Käsekuchen-Blaubeer-Brownies
Von
Smia
1. Butter mit 200 g Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. 3 Eier nacheinander zufügen und weiterrühren. Mehl und Kakao untermischen. 3 Esslöffel der Masse beiseite stellen, Nüsse unter den restlichen Teig mischen.
2. Für die Käsekuchencreme Quark mit einem Ei, dem restlichen Zucker und 1 gehäuften Tl Speisestärke glatt rühren. Die Blaubeeren unterheben.
3. Brownieteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem, kleinem Backblech verteilen. Käsekuchencreme daraufgeben, zum Schluss den Rest der Browniemasse in Klecksen darauf verteilen. Mit einem Schaschlickstäbchen Marmormuster ziehen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen. In kleine Stücke schneiden und servieren.
Frei nach einem Rezept von Tim Mälzer.
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300 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
60 g Mehl
10 El Kakao
50 g gehackte Pecannüsse
50 g gemahlene Haselnüsse
375 g Quark
1 Tl Speisestärke
300 g Blaubeeren
plus Backzeit
