Tomatensuppe mit Orangensaft
Von
Zubereitung
1. Tomaten häuten und würfeln. Zwiebel fein würfeln, mit den Fenchelsamen im Olivenöl andünsten. Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, ca. 15 Minuten leicht kochen lassen.
2. Pürieren, Orangensaft dazugeben, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt entweder unterrühren oder jeweils einen Klecks in den Teller geben. Suppe mit Korianderblättchen oder Petersilie bestreut servieren.
Kommentar Rezeptautor
Schmeckt auch als kalte Suppe.
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Kommentare:
(1 Kommentar)
27.02.10
5
sassrene
Zutaten
Für 4 Portionen
1 kg reife Tomaten, ersatzweise eine große Dose
1 Zwiebel
1 El Olivenöl
0,5 Tl Fenchelsamen
750 ml Gemüsebrühe
250 ml Orangensaft
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker
100 g Joghurt
0,5 Bund Koriander, ersatzweise glatte Petersilie
1 Zwiebel
1 El Olivenöl
0,5 Tl Fenchelsamen
750 ml Gemüsebrühe
250 ml Orangensaft
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker
100 g Joghurt
0,5 Bund Koriander, ersatzweise glatte Petersilie
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
