Bouillon-Kartoffeln
1. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Möhre schälen und sehr fein würfeln. Porree waschen und sehr fein würfeln.
2. Möhren und Porree in der Butter andünsten. Kartoffeln dazugeben und heiße Brühe dazugießen, bei mittlerer Hitze 12-15 Min. mit halb aufgesetztem Deckel garen. Am Ende der Garzeit mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

1 Möhre (125 g)
50 g Porree
20 g Butter
300 ml Brühe
1 El Schnittlauchröllchen
6 g Eiweiß
9 g Fett
33 g KH



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