Balsamico Antipasti
Von
Zubereitung
1. Backofen auf 250°C vorheizen und Paprikaschoten auf einem Blech ca. 10 Min. backen. Dann herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
Paprika dann vierteln und entkernen.
Zucchini in Stücke schneiden (länglich), Champignons putzen.
2. Gemüse in 2 El Olivenöl kurz anbraten.
Restliches Öl mit Essig und Gewürzen zu einer Marinade verrühren und Gemüse mit Rosmarinzweigen ca. 6 Stunden darin marinieren.
Auf einer Platte anrichten.
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Paprika nach Wahl
2 Zucchini
200 g Champignons
4 El Olivenöl
8 El Balsamico-
0,5 Tl Zucker
2 Zweige Rosmarin
Salz, Pfeffer
2 Zucchini
200 g Champignons
4 El Olivenöl
8 El Balsamico-
0,5 Tl Zucker
2 Zweige Rosmarin
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit
40 minplus 6 Stunden Marinierzeit
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