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Rezept

Couscous-Petersilien-Salat

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5750
Von 5/2004

Couscous-Petersilien-Salat
Fotos: Matthias Haupt
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 El Olivenöl Salz150 g Couscous200 g Salatgurke200 g Tomaten1 rote Zwiebel1 Bund Petersilie2 El Zitronensaft4 El Olivenöl Pfeffer

Zeit

35 min

Nährwerte

pro Portion
510 kcal
12 g Eiweiß
27 g Fett
55 g KH

Zubereitung

1. 150 ml Wasser mit Olivenöl und etwas Salz aufkochen. Couscous dazugeben, vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Min. quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

2. Salatgurke entkernen und würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel würfeln. Petersilie hacken. Alles mit Zitronensaft und Olivenöl zum Couscous geben und mischen. Salzen und pfeffern.

 

Bewertungen & Kommentare

Bewertung: (5 von 5 finden 7 Stimmen)
Kommentare: (8 Kommentare)

04.01.14 von Ranzi1974
31.01.11 von sonne403
Ein toller, frischer Sommersalat.
03.08.10 von vinzenzart
11.02.10 von Toffifee
sehr lecker, hab's schon mehrfach zubereitet allerdings im Sommer
23.01.10 von fusselchen




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