Italienische Zwetschgenmarmelade
Von
Zubereitung
1. Gereinigte Zwetschgen entsteinen und mit dem Gelierzucker und Honig mittels Stabmixer durchpürieren.
Zimt und Zitronensaft darangeben und ab dem Kochvorgang sollte alles 3 Min. richtig sprudelnd durchkochen.
2. Ganz zuletzt den Balsamico darangeben, 1x aufkochen lassen und in sterilisierte Twist-off Gläser randvoll abfüllen. Zimtstangen zuvor entfernen.
Kommentar Rezeptautor
Ein herrlicher Genuss!
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(11 Kommentare)
24.08.10
Biggi
So sah sie auf dem Brot aus. :)
21.08.10
5
Biggi
Wirklich lecker, das Rezept funktioniert. Man kann diese Konfitüre auch gut ohne Brot essen als Dessert. ;)
13.08.10
Ninive
vielleicht liegt es auch an der kürzeren Kochzeit? Zwetschgen vertragen ja durchaus lange Kochzeiten, und ich kann mir vorstellen daß sich da der Geschmack schon ändert. So wie bei Quitten- oder Apfelgelee, die schmecken mit Gelierzucker ja überhaupt nicht, die brauchen die lange Kochzeit. Ich nehm nie Gelierzucker bei Zwetschgen.
Zutaten
Für 4 Portionen
1,2 g Zwetschgen
100 g Honig
Saft einer Zitrone
80 ml Balsamico
2 Stangen Zimt
350 g Gelierzucker (2:1)
100 g Honig
Saft einer Zitrone
80 ml Balsamico
2 Stangen Zimt
350 g Gelierzucker (2:1)
Zubereitungszeit
20 minÄhnliche Rezepte
