Rezept

Gebackener Kürbis

Von

Gebackener Kürbis
Foto: Smia
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Zutaten
Für 6 Portionen
1 Butternut-Kürbis (mittelgroß) ersatzweise Hokkaido2 Tl Koriandersamen2 Tl Oregano , getrocknet 0,5 Tl Fenchelsamen2 kleine getrocknete Chilischoten1 Tl Salz1 Tl frisch gemahlener Pfeffer3 El Olivenöl
Zubereitung

1. Kürbis halbieren, Kerne ausschaben. Kürbis vierteln, die Viertel nochmal halbieren. Die Spalten sollten etwa 2,5 cm dick sein.

2. Koriander, Oregano, Chilischoten, Fenchel mit Salz und Pfeffer im Mörser zerstoßen. Die Mischung mit Olivenöl verrühren, Kürbis damit einpinseln.

3. Die Kürbisspalten mit der Schale nach unten nebeneinander auf ein Backblech legen.
Im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.


Zubereitungsschritte


Kommentar Rezeptautor

Frei nach einem Rezept von Jamie Oliver.


Bewertungen & Kommentare


07.11.13 Smia
Ich denke, dass belibt jedem selbst überlassen, ob man schält oder nicht.....ich mag die Schale vom Butternut bei diesem Rezept sehr gerne, sie ist fast etwas karamelisiert.
05.11.13 VerenaG
Ich habe jedoch den Butternutkürbis geschält !
05.11.13 5 VerenaG



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