Glasnudelsuppe
Von
5/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Glasnudeln nach Packungsanweisung garen, abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Champignons blättrig schneiden.
2. Geflügelbrühe mit dem Ingwer aufkochen, Hähnchenbrustfilet hineinlegen und 8 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Herausnehmen, Zuckerschoten und Champignons in die Brühe geben. 2 Min. kochen. Zitronensaft und Sojasauce in die Suppe geben.
3. Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit den Nudeln und Zwiebeln zur Suppe geben, nochmals aufkochen, salzen und pfeffern.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
27.07.11
5
lissbea
Sehr lecker und schnell zubereitet. Hatte keine Zuckerschoten zur Hand, habe statt dessen Erbsen genommen.
11.12.07
5
buffy
Das Rezept ist super. Ich habe es mit Entenkeulen als Engensuppe zubereitet. Funktioniert bestens; die Garzeit ist halt länger.
Zutaten
Für 2 Portionen
50 g Glasnudeln
75 g Zuckerschoten
2 Frühlingszwiebeln
100 g Champignons
800 ml Geflügelbrühe
20 g fein gehackter Ingwer
200 g Hähnchenbrustfilet
2 El Zitronensaft
2 El Sojasauce
Salz
Pfeffer
75 g Zuckerschoten
2 Frühlingszwiebeln
100 g Champignons
800 ml Geflügelbrühe
20 g fein gehackter Ingwer
200 g Hähnchenbrustfilet
2 El Zitronensaft
2 El Sojasauce
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
205 kcal28 g Eiweiß
2 g Fett
18 KH
Ähnliche Rezepte
