Puten-Kräuter-Röllchen
1. Putenschnitzel quer halbieren, salzen und pfeffern. Mit je 2 Tl Kräuterbutter bestreichen. Seiten umklappen und Schnitzel fest aufrollen. Mit Holzstäbchen feststecken. Röllchen zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und zum Schluss in Semmelbröseln wenden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Röllchen darin in 2 Portionen rundherum bei mittlerer Hitze 6-7 Min. goldbraun braten. Röllchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im Ofen bei 10 Grad warm stellen.

Salz
Pfeffer
12 Tl Kräuterbutter
40 g Mehl
2 Eier
100 g Semmelbrösel
200 ml Öl
44 g Eiweiß
49 g Fett
26 KH



