Cremige Kürbissuppe
Von
Zubereitung
1. Kürbis, Kartoffeln und die geschälten, klein geschnittenen Äpfel in der Brühe weich kochen, anschließend alles pürieren.
Porree in feine Streifen schneiden und in der Butter weich dünsten. Den gehackten Dill zugeben und kurz mitdünsten. Mit der Sahne ablöschen und unter das Kürbispüree rühren. Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentar Rezeptautor
Wer Kalorien sparen möchte, kann den Porree auch direkt in die Suppe geben
und die Sahne weglassen.
Bewertungen & Kommentare
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( finden 5 Stimmen)
Kommentare:
(9 Kommentare)
24.10.11
Smia
Schön wenn es Euch geschmackt hat, ich mag die Kürbissuppe so auch, mit oder ohne Sahne..... Und die Farbe hat bestimmt mit der Kürbissorte zu tun. Ich glaube bei diesem Foto hatte ich Hokkaido verwendet.
24.10.11
5
Hobbykoechin
Sehr lecker.
War meine erste Kürbissuppe und auch mein erstes mal, das ich etwas mit Kürbis gegessen habe. Selbst mein Mann fand die Suppe sehr lecker, obwohl er sagte er mag keinen Kürbis ;)
Allerdings war meine Suppe nicht so schön Orange sondern eher ein dunkleres Geld. Keine Ahnung ob das an der Kürbissorte lag ?
Ich habe den Porree mitgekocht und püriert. Die Sahne haben wir uns nach Bedarf selbst unter gerührt. Mir schmeckt beides gut, mit und ohne Sahne.
Zutaten
Für 4 Portionen
750 g Kürbis, gewürfelt
500 g Kartoffeln, gewürfelt
3 Äpfel (am besten Boskop)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 l Gemüsebrühe
1 Stange Porree
2 El Butter
2 Bunde Dill
200 ml Sahne
Saft von 2 Zitronen
500 g Kartoffeln, gewürfelt
3 Äpfel (am besten Boskop)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 l Gemüsebrühe
1 Stange Porree
2 El Butter
2 Bunde Dill
200 ml Sahne
Saft von 2 Zitronen
Zubereitungszeit
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