Fenchelkartoffeln
Von
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheibchen hobeln. Fenchel putzen, Strunk entfernen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
2. Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelscheibchen darin kurz anbraten, mit Salz und Vegeta würzen und etwas Wasser zu geben. Den Fenchel dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten.
3. Basilikumblätter waschen und fein hacken. Sahne mit dem Eigelb, Salz, Pfeffer und dem Basilikum verquirlen. Zu den Fenchelkartoffeln geben und die Kartoffeln fertig garen.
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Kommentare:
(2 Kommentare)
25.08.08
Espresso1950
Info zu Vegeta:
Diesen Tipp habe ich von smartie0107. Das ist ein rein pflanzliches Würzmittel ohne Geschmacksverstärker. Bekommt man in Geschäften mit Balkan und Türkischen/Griechischen Artikeln.
25.08.08
Smia
Hallo Espresso! Ich muß gestehen, ich habe keine Ahnung was Vegeta ist......irgendeine Gewürzmischung?
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g junge Kartoffeln
1 Fenchelknolle
Salz
1 El Olivenöl
1 Tl Vegeta
1 Becher Sahne
1 Eigelb
4 große Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
etwas Wasser
1 Fenchelknolle
Salz
1 El Olivenöl
1 Tl Vegeta
1 Becher Sahne
1 Eigelb
4 große Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
etwas Wasser
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
