Kräuter-Schinken-Hähnchen
Von
6/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Basilikum, Petersilie und Salbei von den Stielen zupfen. Kräuter unter die Haut der Hähnchenbrüste schieben. Hähnchenfleisch waagerecht einschneiden und je 1 Scheibe Parmaschinken hineinlegen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch salzen und pfeffern, in Mehl wenden und von jeder Seite 1-2 Min. anbraten.
3. Weißwein zugießen. Hähnchen zugedeckt 5-7 Min. garen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
4. Schlagsahne in die Pfanne gießen, aufkochen und um 1/3 einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Sauce servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
11.07.09
5
ju.ru
war sehr lecker, ich würde nächstes Mal jedoch eine Zwiebel mit anbraten, und zum Schluß noch etwas Basilikum in die Soße geben.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Stiel Basilikum
1 Stiel Petersilie
1 Stiel Salbei
2 Hähnchenbrustfilets (mit Haut, à 200 g)
2 Scheiben Parmaschinken
2 El Öl
Salz
Pfeffer
2-3 El Mehl
100 ml Weißwein
75 ml Schlagsahne
1 Stiel Petersilie
1 Stiel Salbei
2 Hähnchenbrustfilets (mit Haut, à 200 g)
2 Scheiben Parmaschinken
2 El Öl
Salz
Pfeffer
2-3 El Mehl
100 ml Weißwein
75 ml Schlagsahne
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
484 kcal53 g Eiweiß
24 g Fett
12 KH
Ähnliche Rezepte
