Melonensalat mit Rauke
Von
7/2008
Ins KochbuchZubereitung
1. Rauke putzen, waschen und vorsichtig trockenschleudern. Melone entkernen und von der Schale befreien. Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
2. Limettensaft mit Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Minzblätter grob schneiden und mit der Vinaigrette mischen. Schinken grob zerzupfen.
3. Rauke, Melone und Schinken mischen und mit der Limetten-Vinaigrette beträufeln.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Rauke (ca. 40 g)
0,5 Cantaloupe-
2 El Limettensaft
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Tl brauner Rohrzucker
3 Stiele Minze
4 Scheiben roher Schinken
0,5 Cantaloupe-
2 El Limettensaft
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Tl brauner Rohrzucker
3 Stiele Minze
4 Scheiben roher Schinken
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
296 kcal8 g Eiweiß
22 g Fett
14 g KH
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