Gurkensalat mit Ingwersauce
Von
8/2008
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 100 ml Schlagsahne in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis sie leicht cremig wird. 20 g frischen Ingwer schälen und fein reiben. Mit 3 El Zitronensaft, 1 Tl flüssigem Honig und etwas Salz unter die Sahne rühren.
2. 1 kleine rote Zwiebel fein würfeln. 1 Salatgurke waschen, streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln. Beides mit der Ingwersauce mischen. Evtl. mit Salz abschmecken. Die Blättchen von 5 Stielen Koriandergrün abzupfen und unter den Salat mischen. Mit 2-3 El Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radieschen) bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
100 ml Schlagsahne
20 g frischer Ingwer
3 El Zitronensaft
1 Tl flüssiger Honig
1 kleine rote Zwiebel
1 Salatgurke
5 Stiele Koriandergrün
3 El Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radieschen)
20 g frischer Ingwer
3 El Zitronensaft
1 Tl flüssiger Honig
1 kleine rote Zwiebel
1 Salatgurke
5 Stiele Koriandergrün
3 El Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radieschen)
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
206 kcal3 g Eiweiß
15 g Fett
12 g KH
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