Dillhähnchen mit Möhren
Von
6/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Möhren schälen. Dill abzupfen und fein hacken. Zwiebel fein würfeln. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 El heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Butter in die Pfanne geben. Möhren, Zwiebel und Zucker kurz andünsten. Mit Gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern.
2. Hähnchenbrustfilets darauf setzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. garen. Filets nach 7 Min. wenden. Dann in der Hälfte vom Dill wälzen, in Folie gewickelt ruhen lassen. Restlichen Dill und Zitronensaft unter die Möhren heben, evtl. nachwürzen. Mit dem Fleisch servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
600 g schlanke Möhren
1 Bund Dill
1 Zwiebel
2 Hähnchenbrustfilets (à 120 g)
Salz
Pfeffer
2 El Öl
1 El Butter
2 Tl Zucker
150 ml Gemüsefond
1-2 Tl Zitronensaft
1 Bund Dill
1 Zwiebel
2 Hähnchenbrustfilets (à 120 g)
Salz
Pfeffer
2 El Öl
1 El Butter
2 Tl Zucker
150 ml Gemüsefond
1-2 Tl Zitronensaft
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
375 kcal32 g Eiweiß
18 g Fett
22 KH
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