Melonensalat
1. Schale von 300 g Wassermelone entfernen. Melonenfleisch in Stücke schneiden. 200 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Von 3 Stielen Minze die Blättchen abzupfen.
2. 3 El Kokoslikör (oder Kokossirup), 1 El Honig und 3 Tl Limettensaft verrühren. Melone, Erdbeeren, Minze und 200 g körniger Frischkäse auf einer Platte anrichten. Mit der Marinade beträufeln und mit 3 El gerösteten Kokosraspeln bestreut servieren.

200 g Erdbeeren
3 Stiele Minze
3 El Kokoslikör
1 El Honig
3 Tl Limettensaft
200 g körniger Frischkäse
3 El geröstete Kokosraspeln
13 g Eiweiß
9 g Fett
24 KH





