Geeiste Bouillon mit Tabasco
Von
7/2008
Ins KochbuchZubereitung
1. 1 Zwiebel ungeschält halbieren und mit 1 Pk. Tk-Suppengrün in 1 El Öl anrösten. 2 Lorbeerblätter und 4 Nelken zugeben und mit 800 ml Rinderbrühe ablöschen. Offen bei milder Hitze 30 Minuten leise köcheln lassen.
2. Die Bouillon durch ein mit einem Küchentuch ausgelegtem Sieb passieren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Abkühlen lassen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Chilischoten garnieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Wenn Sie je 1 cl Wodka zugeben, wird aus der Bouillon der Cocktail-Klassiker
Bull Shot.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Pk. TK-
1 El Öl
2 Lorbeerblätter
4 Nelken
800 ml Rinderbrühe
Salz
Pfeffer
Tabasco
Chilischoten
1 Pk. TK-
1 El Öl
2 Lorbeerblätter
4 Nelken
800 ml Rinderbrühe
Salz
Pfeffer
Tabasco
Chilischoten
Zubereitungszeit
40 minKühlzeit
Nährwerte/Portion
32 kcal1 g Eiweiß
2 g Fett
1 g KH
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