Kaltgerührte Erdbeerkonfitüre mit Ingwer
Von
7/2008
Zubereitung
1. Erdbeeren verlesen, waschen, putzen und grob würfeln. Ingwer grob hacken. 500 g Erdbeeren, Ingwer, Gelierzucker und Zitronensäure fein pürieren.
2. Püree in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer 40 Min. rühren (Gebrauchsanweisung des Geräteherstellers beachten!).
3. Erdbeerkonfitüre randvoll in saubere Gläser füllen, verschließen und mind. 1 Tag durchziehen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Kaltgerührte Konfitüre ist ca. 4 Wochen haltbar. Darum besser kleine
Gläser nehmen.
Zutaten
600 g Erdbeeren
50 g kandierter Ingwer
500 g Gelierzucker (1:1)
1 Pk. Zitronensäure (5 g)
50 g kandierter Ingwer
500 g Gelierzucker (1:1)
1 Pk. Zitronensäure (5 g)
Zubereitungszeit
1 h 15 minNährwerte
20 kcal4 KH
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