Heidelbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
Von
7/2008
Zubereitung
1. Schokolade im Blitzhacker fein zerkleinern. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 1 kg Heidelbeeren abwiegen. Mit Gelierzucker, Zitronensäure und Apfelsaft in einem großen Topf mischen, unter Rühren aufkochen. Mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
2. Schokolade unterrühren. Gelierprobe machen. Konfitüre abschäumen und sofort randvoll in saubere Twist-off-Gläser füllen. Gläser fest verschließen und etwa 5 Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen und abkühlen lassen.
Zutaten
Für 4 Portionen
100 g weiße Schokolade
1,1 kg Heidelbeeren
500 g Super-
1 Pk. Zitronensäure (5 g)
200 g Apfelsaft
1,1 kg Heidelbeeren
500 g Super-
1 Pk. Zitronensäure (5 g)
200 g Apfelsaft
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
22 kcal5 KH
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