Möhrencremesuppe mit Ingwerreis
Von
7/2008
Ins KochbuchZubereitung
1. Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Möhren und Kartoffeln schälen, mit den Zwiebeln würfeln und in 1 El Sojaöl andünsten. Mit Brühe auffüllen und zugdeckt 15-20 Minutengaren.
2. Ingwer schälen, fein würfeln und in 1 El Sojaöl andünsten. Den gut abgetropften Reis zugeben und andünsten. Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Koriandergrün würzen. Mit dem Ingwerreis anrichten.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
100 g Langkornreis
Salz
250 g Möhren
250 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 El Sojaöl
800 ml Gemüsebrühe
30 g frischer Ingwer
Pfeffer
1 El Koriandergrün
Salz
250 g Möhren
250 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 El Sojaöl
800 ml Gemüsebrühe
30 g frischer Ingwer
Pfeffer
1 El Koriandergrün
Zubereitungszeit
45 minNährwerte/Portion
197 kcal4 g Eiweiß
5 g Fett
31 g KH
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