Salzige Arme Ritter mit Kohlrabi
Von
7/2008
Zutaten
Für 4 Portionen
800 g mittelgroße Kohlrabi
50 g Schalotten
20 g Butter
200 ml Gemüsefond
200 ml Schlagsahne
4 schlanke Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 El Zitronensaft
8 Scheiben Kastenweißbrot (á 1 cm dick geschnitten)
100 g Tapenade (schwarze Olivenpaste)
3 Eier (Kl. M)
400 ml Vollmilch
9 El Öl zum Braten
50 g Schalotten
20 g Butter
200 ml Gemüsefond
200 ml Schlagsahne
4 schlanke Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 El Zitronensaft
8 Scheiben Kastenweißbrot (á 1 cm dick geschnitten)
100 g Tapenade (schwarze Olivenpaste)
3 Eier (Kl. M)
400 ml Vollmilch
9 El Öl zum Braten
Zubereitungszeit
1 h 10 minNährwerte
865 kcal18 g Eiweiß
70 g Fett
41 KH
