Himbeer-Verbenen-Gelee
Von
8/2008
Zubereitung
1. Himbeeren verlesen und mit 100 ml Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten leise kochen. Himbeeren in ein mit einem Mulltuch ausgelegten Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Dann im Tuch gut ausdrücken, damit der restliche Saft aus den Himbeeren entweicht. Ergibt ca. 750 ml Himbeersaft.
2. Zucker und Gelfix mischen und mit dem abgekühlten Himbeersaft und der Verbene in einem Topf verrühren. Saft aufkochen und mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
3. Verbene entfernen und das Gelee sofort in sterile Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen. Nach ca. 10 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Zutaten
Für 900 Portionen
1,2 kg Himbeeren
400 g Zucker
1 Beutel Gelfix Extra (2:1, 25 g)
5 Stiele Verbene
400 g Zucker
1 Beutel Gelfix Extra (2:1, 25 g)
5 Stiele Verbene
Zubereitungszeit
Keine AngabenAbtropfzeit
Nährwerte
27 kcal6 KH
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