Heidelbeer-Thymian-Konfitüre
1. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Gelfix und Zucker in einem hohen Topf mischen.
2. Heidelbeeren, Thymianblättchen und Zitronensaft zufügen und aufkochen. Mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
3. Konfitüre sofort in sterile Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen. Nach ca. 10 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen. Passt gut zu Käse.

1 Beutel Gelfix Super (3:1, 25 g)
350 g Zucker
2 El Thymianblätter
2 El Zitronensaft
6 KH

