Estragonbutter
1. Die weiche Butter in einer kleinen Schüssel schaumig schlagen, kräftig würzen mit: Zitronensalz, Curry, Paprika, einem Hauch Cayenne, weißem Pfeffer aus der Mühle, Dijonsenf, Worcestershiresauce, Balsamico und Limettensaft.
2. Die sehr fein gehackten Estragonspitzen untermischen und mit dem Estragonessig aromatisieren.

1 Msp. Zitronensalz
1 Msp. Curry
1 Msp. Paprika
Cayenne
weißer Pfeffer
1 Tl Dijonsenf
1 Tl Worcestershiresauce
1 Tl Balsamessig
1 El Limettensaft
10 g Estragonspitzen
2 Tl Estragonessig




