Bier-Mousse
Von
Zubereitung
1. Die Gelatine in leicht kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Das Zitronenwasser und den Zucker vermengen und eventuell nachsüßen. Dann beides in einem Topf zusammen mit der Gelatine erhitzen, bis sich Gelatine und Zucker aufgelöst haben. Nun das Bier zugeben und den Topf von der Kochstelle nehmen.
2. Den Topf kurz kalt stellen, bis das Gemisch zu gelieren beginnt. Die Flüssigkeit nun in einen Sahnesiphon gießen und 2 Patronen hinzufügen. Den Siphon 3 Stunden gut kühlen. Das Mousse in vorgekühlte Gläser füllen und mit Minzblättern oder Zitronenscheiben verziert servieren.
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29.08.08
Tini-Bieni
Ich kann es mir durchaus vorstellen. :-) Ein ähnliches Rezept habe ich auch schon einmal zubereitet.
Zutaten
Für 4 Portionen
500 helles Bier
250 ml Zitronenwasser (Zitronensaft mit Wasser vermischt)
60 g Zucker
4 Blätter Gelatine, weiß
Minzblätter oder Zitronenscheiben zum Verzieren
250 ml Zitronenwasser (Zitronensaft mit Wasser vermischt)
60 g Zucker
4 Blätter Gelatine, weiß
Minzblätter oder Zitronenscheiben zum Verzieren
Zubereitungszeit
45 minplus Kühlzeit
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