Brombeerkäsekuchen
Von
Zubereitung
1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen und 50 g mit Mehl, 40 g Zucker, Eigelb und Salz zu einem Mürbeteig verkneten, diesen 30 min kalt stellen.
Haselnüsse rösten und mit zerbröselten Löffelbiskuits, der restlichen Butter, dem Eiweiß und der Hälfte des Vanillezuckers verrühren.
2. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen, eine kleine Springform fetten und den Teig ausrollen, die Nussmasse daraufstreichen und 15 min vorbacken.
3. Eier trennen und Eigelbe mit allen anderen Zutaten (Saft und Schale der Zitrone), bis auf Mandeln und Brombeeren, verrühren. Eischnee unterheben und alles auf die Nussmasse geben. Die Brombeeren leicht eindrücken und die Mandeln daraufgeben. Alles erst noch 10 min bei 160° backen, dann in 50 min bei 140° weiterbacken.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
29.08.09
4
Sisoe
Ich habe den Kuchen jetzt schon zum zweiten Mal gemacht, weil er lecker ist. Aber kann man die Beschreibung nicht einfacher gestalten? Selbst bei zweiten Mal muß ich die Beschreibung dreimal und sehr genau lesen, um damit klar zu kommen (insbesondere der Punkt 1 ist nicht gerade zu 'überfliegen' geeignet)
Zutaten
Für 4 Portionen
75 g Mehl
65 g Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
1 Eiweiß
30 g gem. Haselnüsse
5 Löffelbiskuits
1 Pk. Vanillezucker
500 g Magerquark
2 Eier
0,5 Zitrone
100 g Sahne
20 g Mandelblättchen
200 g Brombeeren
1 Pk. Vanillepuddingpulver
65 g Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
1 Eiweiß
30 g gem. Haselnüsse
5 Löffelbiskuits
1 Pk. Vanillezucker
500 g Magerquark
2 Eier
0,5 Zitrone
100 g Sahne
20 g Mandelblättchen
200 g Brombeeren
1 Pk. Vanillepuddingpulver
Zubereitungszeit
30 minplus Kühl- und Backzeit
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