Leichter Nudel-Gemüse-Auflauf
Von
Zubereitung
1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest garen.
Karotten und Zucchini in ca. 3 cm lange dünne Streifen schneiden.
Brühe aufkochen, Karottenstreifen zufügen, nach ca. 5 Minuten die Zucchinistreifen dazugeben und weitere 5 Min. garen.
2. Gemüse aus der Brühe nehmen und mit den Nudeln in eine Auflaufform füllen. Brühe aufbewahren.
3. Margarine erhitzen, Mehl einstreuen und goldgelb anschwitzen.
Mit der Gemüsebrühe und sauren Sahne ablöschen und zu einer dicken Sauce einkochen lassen.
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die
Nudel-Gemüsemischung gießen.
4. Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei
180°C ca. 25 Min. goldbraun backen.
Zutaten
Für 4 Portionen
240 g Nudeln
300 g Karotten
400 g Zucchini
400 ml Gemüsebrühe
4 Tl Margarine
2 El Mehl
120 g saure Sahne
6 El geriebenen Gouda
Salz-
Pfeffer -
300 g Karotten
400 g Zucchini
400 ml Gemüsebrühe
4 Tl Margarine
2 El Mehl
120 g saure Sahne
6 El geriebenen Gouda
Salz-
Pfeffer -
Zubereitungszeit
30 minplus Backzeit
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