Zwetschgen-Bananen-Marmelade
1. Vorbereiten:
Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, entsteinen, würfeln und 700 g abwiegen. Bananen schälen, schneiden und 300 g abwiegen.
2. Zubereiten:
Früchte und Säfte in einem Kochtopf mit Super Gelier Zucker gut verrühren; (ich hab dann noch mit dem Bananenmix alles durchpüriert).
3. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3-4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Dem Kochgut ganz zuletzt den Rum zufügen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Diese Marmelade hab ich vorhin probiert und komme zum Resumée, dass dies
meine beste Marmelade ist, die ich bisher mit Bananen gemacht habe.
Nach
anfänglicher undefinierbarer Farbe entsteht während des Kochens ein
wunderschöner sanfter Rotton.
Es stimmt einfach alles, eine leichte
Säure in Harmonie mit süßer Exotic.
300 g Bananen (beides vorbereitet gewogen)
Saft von 1 Zitrone und 1 Limette
1 Pk. Gelierzucker (2:1)
4 cl Rum
