Süße Schupfnudeln
Von
6/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwetschgen abgießen. Zwetschgen mit Zucker, Zimtstange und Rotwein in einen Topf geben, aufkochen und mit 1 Tl in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. Kurz aufkochen und beiseite stellen.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen. Schupfnudeln in die Pfanne geben und goldbraun braten. Vanillezucker und Puderzucker in die Pfanne geben und kurz karamellisieren lassen.
3. Schupfnudeln mit den Mandelkernen bestreuen und mit dem Kompott servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Glas Zwetschgen (425 ml EW)
50 g Zucker
1 kleine Zimtstange
100 ml Rotwein
1 Tl Speisestärke
30 g Butter
400 g Schupfnudeln (Frischepack)
1 Pk. Vanillezucker
2-3 El Puderzucker
2 El geröstete Mandelkerne
50 g Zucker
1 kleine Zimtstange
100 ml Rotwein
1 Tl Speisestärke
30 g Butter
400 g Schupfnudeln (Frischepack)
1 Pk. Vanillezucker
2-3 El Puderzucker
2 El geröstete Mandelkerne
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
628 kcal10 g Eiweiß
22 g Fett
93 KH
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