Selleries cremiges Tsatsiki
Von
Zubereitung
1. Gurke entwässern:
Die halbe Gurke ganz fein reiben. Gurke mit der Hand kräftig ausdrücken, mit dem Teelöffel Salz vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann nochmals kräftig ausdrücken, um möglichst viel Gurkenwasser zu entfernen. Das Prozedere zieht das Wasser aus der Gurke und verhindert, dass das Tsatsiki mit der Zeit verwässert.
2. Tsatsiki anrühren:
Den Joghurt mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Knoblauch fein hacken (nicht pressen!) und zugeben, Gurke unterrühren. Den Tsatsiki mit etwas Salz und nur einem Hauch Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 30 Minuten durchziehen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Klassisches, puristisches Rezept. Mehr Zutaten braucht ein Tsatsiki nicht! Passt
gut als Dip zu Gegrilltem, Hühnchen oder Nachochips.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(3 Kommentare)
02.09.08
Esposita
Als Tipp möchte ich noch hinzufügen, daß man das Joghurt auch entwässern sollte. Das Joghurt dazu salzen, gut durchrühren, ein Sieb mit einer Stoffserviette auslegen oder mit aufgerissenen Kaffeefiltertüten. Dann das Joghurt hinein geben und mindestens 2 Stunden abtropfen lassen.
So wird das Zaziki noch cremiger.
Zutaten
Für 6 Portionen
500 g griechischer Joghurt
0,5 Salatgurke
1 Knolle chinesischer Knoblauch
1 Tl Salz
Salz und Pfeffer aus der Mühle
0,5 Salatgurke
1 Knolle chinesischer Knoblauch
1 Tl Salz
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungszeit
10 minplus Ziehzeiten
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